Sivi pinot v Hrvaškem Zagorju pokriva površino 14,7 ha. Trs je srednje bujen, vegetacija pa nastopi zgodaj, zaradi česar je sorta občutljiva na pozen spomladanski mraz.
Primeren je za različna tla, vendar ne mara preveč vlažnih ali apnenčastih tal. Dobra izbira za gojenje so zmerno podnebje ter lege z dobro izpostavljenostjo. Primeren je za različne sisteme gojenja in rezi, vendar brez prevelike ekspanzije in obremenitve. Zeleno rez je treba izvesti v optimalnem času in zredčiti vegetacijo zaradi zmanjšanja napadov sive plesni, na katero je zelo občutljiv. Grozd je majhen, cilindričen, zbit z enim krilcem, jagoda pa majhna, jajčasta, s sivo-rožnato kožico.
Dozori v drugem obdobju, vina pa so (glede na tehnologijo predelave) vse od nežnejših, svežih, slamnato rumene barve in nežnejše arome pa vse do robustnejših vin skoraj rosé barve, pridobljene z maceracijo grozdja.