Der Pinot Gris umfasst in Hrvatsko Zagorje eine Fläche von 14,7 ha. Die Rebe ist mäßig üppig und die Vegetation beginnt früh, was sie empfindlich gegen Spätfröste im Frühjahr macht.
Sie ist für verschiedene Böden geeignet, verträgt aber keine zu feuchten oder kalkhaltigen Böden. Sie eignet sich für den Anbau in gemäßigten Klimazonen an Standorten mit guter Exposition. Die Sorte ist für verschiedene Anbau- und Beschneidungssysteme geeignet, aber nicht für zu viel Flächenausdehnung und Auslastung. Der Grünschnitt sollte zum optimalen Zeitpunkt durchgeführt werden und die Vegetation ausgedünnt werden, um den Befall von Grauschimmel zu reduzieren, auf den sie sehr empfindlich ist. Die Traube ist klein, zylindrisch, kompakt mit einem Flügel, und die Beere ist klein, eiförmig, mit einer grau-rosa Schale.
Sie reift in der zweiten Reifeperiode und die Weine variieren je nach Verarbeitungstechnologie von heller, frischer, strohgelber Farbe und leichterem Aroma bis hin zu robusteren Weinen mit fast roséfarbener Farbe, die durch Mazeration der Trauben gewonnen werden.